速凍面食解凍的正確姿勢

冷藏解凍法

將速凍面食從冷凍層拿出來，放到冷藏室中進行解凍，如果直接拿到室溫下，溫度差過大，不利于速凍面食營養的保護和產品質量的穩定。

微波解凍法

從冷凍層取出速凍面食，放入微波爐，用解凍檔解凍，微波解凍具有很強的穿透力，能使食品里外均勻受熱，而不像一般的溫差解凍，表面已經融化了，里層還有冰碴。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好保護食品營養。需要注意的是，微波解凍不能加熱到食品變軟。

蒸籠解凍法

蒸籠解凍應該是大家解凍速凍面食最常用的方法了，操作既簡單又快速而且用蒸籠蒸汽解凍的速凍面食，可以保持速凍原來的造型，飽滿而不失水分。

但是要注意的是時間不能太長，蒸汽濃度過高，就有可能有水氣殘留，造成面食的泡發，嚴重影響面食的品質和口感。